大家好，闷鱼关于闷鱼的法焖家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于焖鱼的家常家常做法的知识 ，希望对各位有所帮助！做法

本文目录

1. 炖鱼家常做法
2. 水焖鱼最正宗的闷鱼做法
3. 炖鱼的家常做法步骤

炖鱼家常做法

食材 ：

鱼一条、啤酒一罐、法焖小葱两颗 、家常姜三片、做法八角一个、闷鱼生抽适量、法焖老抽适量 、家常盐适量、做法油适量 、闷鱼大蒜一头、法焖糖适量

做法：

小葱洗净切段，家常分成两部分，姜切片  ，八角准备好。

鱼一条，剁成段，洗净备用，啤酒一罐
 。

热锅倒油，放葱姜八角爆香
。

放入鱼块 ，煎两分钟
，倒入啤酒没过鱼块
，放入大蒜、生抽、老抽
、盐、糖 ，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。

出锅后撒上葱花。

水焖鱼最正宗的做法

1 、葱姜蒜切片备用。花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。锅内入油 。

2 、油七成热时爆香葱姜蒜片 
，记住不要全放上，留少许备用。花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下 。锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟 。

炖鱼的家常做法步骤

步骤/方式1

1.鱼去内脏洗净。

步骤/方式2

2.切几刀，为了入味。

步骤/方式3

3.煎一下 。

步骤/方式4

4.准备葱姜蒜干辣椒和八角。

步骤/方式5

5.炒香 。

步骤/方式6

6.炒豆瓣酱，注意小火。

步骤/方式7

7.加水
，放鱼 ，汤要多一些，会炖久一点 。

步骤/方式8

8.加一小勺料酒 ，一大勺蚝油
，一小勺白醋
，一小勺老抽，一小勺生抽
，适量盐，鸡精 ，糖
。

步骤/方式9

9.盖上锅盖焖炖 ，炖到汁不多了，就可以出锅。

步骤/方式10

10.装盘，撒香菜  。

OK ，关于闷鱼的家常做法和焖鱼的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。